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小年豬

小年豬又名（巴馬小香豬），源產于廣西長壽之鄉(xiāng)，巴馬縣。巴馬小香豬是一個具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因、且品質優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅。肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養(yǎng)豐富，烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香。七里之遙聞其味”之美稱，而被譽為豬類的“************”。香豬肉營養(yǎng)全面，富含人體必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通豬，其中谷氨酸的含量是普通豬的226%。更為獨特的是，香豬肉中含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質。

為什么稱之為（小年豬）因為攆不到小香豬基地，養(yǎng)殖的小年豬，都采用“林下放養(yǎng)”的生態(tài)循環(huán)模式，從乳豬出生起，***讓小豬仔跟著豬媽媽在林地里面跑，從小***鍛煉了很好的體格，讓豬在樹林中呼吸著充足的氧氣，沐浴著燦爛的陽光，暢飲著清澈的天然深井水，而且基地利用豬只的糞便，作為有機肥來種植玉米、南瓜、紅薯、牧草等植物以供小年豬食用，從根本上確保小年豬吃得都是生態(tài)、綠色的植物，才能******生產出的香豬肉是綠色、生態(tài)的。小年豬生長一年，不足百斤。百畝林地！當成宿舍。