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2013年4月，李建退休后回到大渡口鎮(zhèn)平橋村，準(zhǔn)備發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。他考慮到，如果養(yǎng)普通商品豬，市場風(fēng)險太大，排污問題也不好解決。經(jīng)過考察，李建決定依托平橋村荒山多、植被好等優(yōu)勢，發(fā)展特色生態(tài)香豬養(yǎng)殖。

　　他通過土地流轉(zhuǎn)承包了50畝荒山，投資20多萬元建起了標(biāo)準(zhǔn)化豬舍，引進(jìn)了10頭貴州從江香豬，并創(chuàng)辦了寧豐生態(tài)農(nóng)業(yè)專合社。

　　走進(jìn)李建的香豬養(yǎng)殖場，只見成群的香豬在山坡上追逐、覓食；圈舍內(nèi)，幾頭毛黑油亮、身形短小的種香豬正趴在厚厚的酒糟上休息。豬舍里看不見蒼蠅，聞不到臭味。“你看這些小香豬睡在軟綿綿的酒糟上，和睡‘席夢思’差不多?！崩罱ㄕf。

　　“這并不是單一的酒糟，上層含有菌種和生物酶，下層是安裝有輸氧排氣設(shè)施的發(fā)酵床。”李建介紹，酒糟高床發(fā)酵養(yǎng)豬是合作社合作的科技公司提供的養(yǎng)豬技術(shù)，它不僅具備殺菌、除臭作用，還能******香豬的健康。

　　“之所以選擇酒糟高床發(fā)酵養(yǎng)豬，是因為大渡口鎮(zhèn)大力發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)白酒的廢棄物酒糟，正是我養(yǎng)殖發(fā)酵床主要原材料?！崩罱ㄕf，發(fā)酵床還能分解香豬的排泄物，將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，目前已有兩家肥料公司跟他簽訂收購協(xié)議了。

　　供不應(yīng)求的秘密

　　近年來，雖然市場上豬肉******起伏不定，但李建飼養(yǎng)的香豬卻始終供不應(yīng)求，他說，這得益于自己的香豬品質(zhì)過硬。

　　據(jù)了解，李建的酒糟高床發(fā)酵養(yǎng)殖法，基本屬“懶人管理”模式，飼養(yǎng)人員只需每天按時投食***可以了。香豬通常每天投食4次，精飼料和青飼料各兩次，放養(yǎng)的香豬也不用召喚，到了時間點(diǎn)，它們會主動在投食點(diǎn)等待食料。

　　“除了吃食的時候，香豬都在山坡放養(yǎng)，經(jīng)常奔跑鍛煉，不僅肉質(zhì)細(xì)膩，而且肥瘦適中口感好?！崩罱ㄕf，養(yǎng)殖場的香豬一般在80公斤左右***可以出欄，除了公司回收一部分銷往重慶、宜賓、成都等地外，其余的都被周邊企業(yè)、******和餐館電話預(yù)訂。

　　目前，李建的養(yǎng)殖場已發(fā)展香豬種豬200余頭，仔豬存欄800余頭，年銷售額近200萬元。看到李建養(yǎng)香豬致富，幾乎每天都有村民趕來參觀學(xué)習(xí)，香豬仔更是供不應(yīng)求。

　　帶動村民養(yǎng)豬增收

　　“我活了幾十年，從沒見過這種養(yǎng)豬法，更沒想到效果那么好！”65歲的村民張從高說。

　　為了帶動鄉(xiāng)親一起致富，李建不僅讓村民參觀養(yǎng)殖場，還免費(fèi)講解香豬養(yǎng)殖技術(shù)要領(lǐng)。今年3月，張從高花600元購買了兩頭仔豬，加入了合作社，目前兩頭香豬長勢良好，年前便可出欄，預(yù)計純收入可達(dá)3000元左右。

　　“如今周邊已有近100戶村民養(yǎng)殖。”李建說，“專合社還專門聯(lián)系商家實(shí)行 ‘保底價’收購香豬，每頭仔豬售價300元，商品豬******每公斤40元左右，有訂單收購，不愁銷路，村民背靠合作社，幾乎是‘*********’養(yǎng)殖?！?

　　此外，對經(jīng)濟(jì)困難的農(nóng)戶，李建采用“先送仔豬飼養(yǎng)，回收時扣除仔豬成本”的方法，降低入社門檻，讓更多村民參與進(jìn)來。“兩年后，養(yǎng)殖場將實(shí)現(xiàn)存欄種豬400頭，出欄仔豬10000萬頭的目標(biāo)。”談起養(yǎng)殖場的前景，李建信心十足。